Stylegent
Парадокс хране

Била сам дете 70-их, збуњујуће време за гастрономију, када је сир долазио у лименку и жене су разговарале о храни у смислу калорија које нису јеле. Моја мама је била динамовац у кухињи, кувала јело посуђа које би извадила из истрошене серије међународних куварских књига. ("Зову их падајуће падавине, врста блискоисточног хамбургера ... осим без хамбургера.") Ако би заиста желела да постане егзотична, она би јела бологнесе сос у великој, црној пуретини, заслађена довољно смеђег шећера да направи италијански генуфлецт и дијете пређе у дијабетички шок. Допало ми се.

Моја мајка је била мој први сусрет са истинским гурманом. Тек касније, иронија је погодила док сам се присетио једне танке лепе жене преокупиране величином својих бедара, која је спремала раскошне оброке и ретко их јела. Ако би се упуштала, набацила би тањир и касније платила покору, једући нешто више од чаја и тоста. Али док је постила, обрадовала би ме плочицама од слоноваче са маслацем на свим мојим сендвичима, крем крем из крем-крема и свом богатом дивном храном коју би на крају одбацила.

Мој отац је био другачија прича. Волео је да краде са наших тањира. Чуо се необичан звук трзаја кад год је јео, замишљам да би влажни папирни пешкир био усисан у комунатор. Али, као и много тадасних тата, био је и цовек са месом и кромпиром (напомена: категорија меса укљуцује и нежељену пошту). Као резултат окуса месождера мога оца, поврће је углавном било одсечено из мог детињства, а салата је била попут давно изгубљеног ујака - бледо и лежеран, који се појавио једно време, довољно дуго да схватимо колико смо урадили ' не свиђа ми се.

Између љуљања мога оца и мајчиног недостатка, постало је јасно да су се мушкарци забављали када је у питању храна; жене, сва кривица. Што једноставно није било фер. Храна је била моја страст; чему се радујем сваког дана након школе. Није ме било брига што су дотичне рођаке додале тачку да коментаришу колико је мој тањир пун. Одушевио сам се луксузом једења са напуштањем. Одлучио сам се уживати у храни.

Који је најбољи начин љуштења ђумбира?

Који је најбољи начин љуштења ђумбира?

Како направити сланину од јаворовог ораха на штапу!

Како направити сланину од јаворовог ораха на штапу!

10 слатко-љутих брусница рецепата за Дан захвалности

10 слатко-љутих брусница рецепата за Дан захвалности