Stylegent
фармаМастерфиле

Колико пажње обраћате на оно што уносите у своје тело и мислите ли да то има утицаја на вашу срећу? Јоел Салатин, амерички пољопривредник, активист за храну и аутор Људи, ово није нормално, објашњава како повратак на земљу и стварање јаче везе с нашом храном могу нас учинити срећнијима.

П: Како је наш однос са храном и земљом на којој се производи постала нефункционална?

О: Као култура, абдицирали смо историјске висцералне односе с храном и уместо тога уложили своју веру у непрозирне, корпоративне глобалне ентитете и владу да производе, припремају, пакују и чувају нашу храну. Просечна намирница сада пређе 1500 миља између поља и вилице. Такав неповезан систем, историјски неуобичајен до крајности, никада не може створити одговорност која ствара интегритет. Као резултат тога, ми рутински једемо храну коју не можете да изговорите, храну коју не можете да направите у својој кухињи, храну која неће да трули, и храну која је потпуно страна нашој три билионе интерне бактеријске заједнице бића. То је гориво за наше тело.


П: Шта мислите, какав утицај мислите да дисфункција има, како у погледу физичког, тако и менталног здравља?

О: Та се дисфункција манифестује на више начина: гојазност, дечија леукемија, рак, срчане болести, дијабетес типа ИИ. САД сада предводи свет у овим хроничним ослабљујућим болестима. Коначно, култура не може бити више ментално, духовно и физички здрава од здравља хране. А виталност хране директно је повезана са здрављем тла. Ниједна култура није еродирала више тла брже или створила још пустињу брже од Сједињених Држава. Недостатак тренутно надокнађују планински здравствени трошкови и уносна фармацеутска индустрија. Да се ​​сав тај новац убаци у храну густине и интегритета хране, квалитет живота би порастао иако би директни дневни трошкови хране били већи него данас.

П: Мислите ли да постоји веза између живљења ближе земљи и среће?

О: Терапеутски утицај баштованства и стоке на пацијенте са менталним здрављем документован је већ дуже време. Парадајз и краве се увек радо виде, никада се не жале и негују нежну његу безувјетно захвалношћу. Сви ми жудимо за потребом и поштовањем. Иако су људи можда на том одељењу, природа никад није. Даље, самоцење, самосвестивање и самоактуализација зависе од висцералних колаборативних напора. Способност да миришемо, додирнемо, видимо и пригрлимо дело наших руку је далеко другачије од стварања ствари у цибер-простору у Дилбертовој кабини за глобални дневни ред где на крају дана свој рад пребацимо у електронски етер. Иако сам далеко од тога да предлажем да сви буду фармери, рекао бих да ако би сви познавали једног, заиста имали однос с њим, то би нахранило унутрашњу чежњу за сидром у стварности природе. А то храни срећу, познавајући себе и своја улагања у нашу еколошку материцу.


П: Шта вас чини срећном када је ријеч о храни?

О: Срећна сам кад знам да је овај живот, било да је то шаргарепа или свиња, који даје свој живот да постане месо мог меса и костију, уживао свето место поштовања и части током свог живота. Стварање светости у пољопривреди и трпезарији, знајући да исцељујем земљу једна по једна грицкалица, доноси радост и благослов.

П: Да ли имате савет за људе који поново желе да једу природно?

О: Да се ​​ограниче на две идеје, биле би ове: уђите у своју кухињу и узгајајте нешто, чак и без премца. Да се ​​поново упознамо са узбудљивом домаћом кулинарском уметношћу први је начин да се ускратимо покровитељства прехрамбеним процесима и прељубничким прељубницима. Нико не мора заштитити индустријску, механичку храну. Купујте током сезоне комплетну и необрађену храну, а затим поново направите храну из кухиње. Друго, узгајати нешто - било шта. Врт са двориштем у саксији, медоносне пчеле на крову кондоминијума или две кокоши у кавезу за папагај који једу кухињске комадиће и одлажу јаја заузврат - све те ствари укључују вас у систем исхране. Поред тога, искључите телевизор, откажите одмор у Диснеиу и крстарење Карибима и трошите овогодишњи буџет за рекреацију и новац у локални лов на благо. Дивни пољопривредници су свуда: пронађите их и подржите их.

Лајмска болест

Лајмска болест