Stylegent
рецепти од ђумбира, кућа, колачићиГетти Имагес

Печен вековима у Европи, хрскави "н" зачињени ђумбир још је традиција празника. Ароме ђумбира, цимета и мушкатног орашчића прожимају ваздух као што су тацне колачића од ђумбира, исечене у фантастичне облике, испекле до хрскаве савршености. И, наравно, украшавање је део традиције колико и печење. Дјечаци и дјевојчице са шаренолираним медењаком изгледају свечано објешено на божићно дрвце и праве одличне поклоне од дуда умотани у целофан. Дизајнерске кућице од медењака, направљене од свих врста примамљивих посластица, забавне су средишње забаве - ако могу преживјети нетакнуте!

Класични ђумбир
Имали смо на уму дивне мушкарце од медењака због овог рецепта, па смо задржали зачински облик да се обраћа пекарима свих старосних група. Или, пробајте ово као основу за кућу од медењака коју ће читава породица уживати у украшавању.

Време припреме 20 минута
Време хлађења 30 минута
Време печења 7 минута
Ствара 95 (2 инча / 5 цм) колачића ¾ шоље (175 мЛ) несољеног путера, растопљеног
¾ шоље (175 мЛ) лагано пакованог смеђег шећера
1 јаје, лагано тучено
½ шоље (125 мЛ) меласе
3 шоље (750 мЛ) универзалног брашна
1 кашика (15 мл) млевеног ђумбира
2 кашике цимета (10 мЛ)
½ кашике (2 мл) сваког ароматичног папра, соли и соде бикарбоне


1. У посуди помоћу дрвене кашике или електричне мешалице туците путер са смеђим шећером док се не помешају, најмање 2 минута. Умутите у јаје. Умешајте меласу. У великој посуди за мешање помоћу виљушке мешајте 2 шоље (500 мл) брашна са ђумбиром, циметом, мирисним уљем, сољу и содом бикарбоном док се равномерно не измешају. Направите јажицу у средини, а затим улијте мешавину меласе. Мешајте док сво брашно не упије. Умешајте преостало брашно, ¼ шоље (50 мл), док тесто више не постане лепљиво, али и даље мекано. Поделите тесто на 4 дела. Формирајте у куглице. Замотајте или ставите у пластичне кесе које се могу затворити. Тијесто мало изравнати и затворити. Хладити у хладњаку, најмање 30 минута, до једне недеље, или замрзнути.

2. Кад сте спремни за печење, загрејте рерну на 350Ф (180Ц). Листове за печење лагано намажите средством за биљно чишћење или биљним уљем или премажите спрејом за кухање. Разваљајте 1 куглу теста све до 1/4 инча (0,5 цм) за густе кексе или 1/8 инча (0,3 цм) за тањи кекс. Изрежите на облике помоћу секача за колаче. Поставите на плех за печење.

3. Пеците на средини пећнице од 350Ф (180Ц) до тамно смеђе боје око ивица и чврсте на додир, око 10 минута за густе колачиће или 7 минута за тање колачиће ширине око 5 цм. Већи изрези захтевају више времена за печење. Поновите са преосталим тестом.


4. Печене колачиће извадите у сталак да се охладе. Пре припреме следеће шарже мало охладите листиће. Охлађене колачиће чувајте у херметички затвореној посуди на хладном и сувом месту. Они ће се држати добро најмање месец дана.

Варијације:

Паприкаст ђумбир У смешу од брашна умешајте 1 кашику (5 мл) напучене или грубо млевене паприке, а затим поступите као горе. Исеците на ситне колачиће и пре печења притисните пекмез од врха.


Наранџасти ликер од медењака У мешавину меласе умешајте ½ шоље (125 мЛ) наранџастог ликера и 1 кашику (15 мл) ситно нарибане коре наранче у брашно. Ово тесто је мекано, па га требате хладити до врло хладног пре него што га разваљате.

Кандирани ђумбир од ђумбира Умешајте ¼ шољу (50 мл) ситно сецканог кандираног или кристализираног ђумбира у смешу од брашна. Наставите као горе.

Чоколадни медењак У готово тесто умијешајте 250 г грубо насјецкану полуслатку чоколаду, око 1 шоље (250 мЛ) пре него што је ваљате.

Изградња куће

Декорација куће од медењака је празнична активност у којој може уживати цела породица. Без обзира да ли сте купили комплет или га направили од нуле, имајте на уму ове савете:

Плави принт: Пред-план изградње. Без обзира да ли правите традиционалну кућу, стамбену зграду (чудно, али заправо сам је видео), љетниковац или рустикалну кабину - испробајте прво на картону. Изрежите комаде и лагано их саставите да бисте били сигурни да је ваша идеја остварива. Терра фирма: Пре него што саставите кућу, припремите чврсту подлогу на коју ћете је поставити, на пример комад дрвета или дебели картон прекривен фолијом. На тај начин кућу можете лако преместити без страха да ће је пробити или оштетити.
Тесто за ваљање:
Ако правите тесто од нуле, разваљајте дебљину од 1/4 до 1/8. Изрежите облике помоћу шаблона направљеног од тешког картона - шаблоне положите на тесто, а затим их изрежите.
Састављање:
Чим извадите ђумбир из рерне, извршите било какве корекције или подешавања - попут вечерњих висина зидова - док је још топло. За украшавање користите врећицу пецива са различитим врховима облика. Ако је то сложени комад на којем радите, прво га украсите и оставите да се потпуно осуши, а затим саставите комаде да формирају кућу.
Складиште:
Да бисте одржали кућу у врхунском стању, чувајте је на хладном и сувом месту. Ноћу покријте пластичном фолијом да бисте заштитили од бубица и прашине.

Савети за дизајн Сарах Рицхардсон о стварању улаза за добродошлицу

Савети за дизајн Сарах Рицхардсон о стварању улаза за добродошлицу

Пет савета за планирање забаве од бивше звезде 'Правих домаћица из Њу Џерсија', Дине Манзо

Пет савета за планирање забаве од бивше звезде 'Правих домаћица из Њу Џерсија', Дине Манзо

10 идеја на отвореном који неће покварити банку

10 идеја на отвореном који неће покварити банку