Stylegent
Пенинсула Ридге ЕстатесПенинсула Ридге Естатес (Фотограф: Ами Росен) Долина јелена долине јелена, пруга на имању Пенинсула РидгеЕлк Валлеи Ранцх елк-стриплоин на Пенинсула Ридге Естате (Фотограф: Ами Росен) колач са павлаком са сладоледом од кравље у винарији ХиллебрандКисели павлака са сладоледом од кравље у винарији Хиллебранд (Фотограф: Ами Росен) Паривање вина и вина у виноградима НиагараПаривање вина и вина у виноградима Ниагара (кредитна фотографија: Ами Росен) Виногради винове лозе на Цхатеау дес ЦхампсВиногради грожђа у Цхатеау дес Цхампс (Фотограф: Ами Росен)

Управо сам провео диван дан у Нијагари славећи добре ствари које расту у Онтарију - једући их и пијући све! Док сам пролазио кроз неколико винарија - укључујући зипање кроз једну на Сегваиу (да, то се догодило) - одједном ме је погодило да, док Онтарио узгаја тоне невероватног воћа и поврћа, узгајамо и винско грожђе, које заузврат чини сјајне винске подударности за локалне производе. Другим речима, како се испоставило: добре ствари расту у ЛЦБО-у!

На основу једног веома забавног и испуњеног дана у региону, ево што мислим да су невероватни пари хране и вина.
 
1. У Цхатеау Дес Цхармес, волео сам лупати по узвисеним виноградима са охлађеном чашом Алиготе из 2010. године, виноград Светог Давида у руци. Изравна и свјежа с назнаком оштре јабуке, ова укусна пионирска сорта грожђа одлично се слаже уз салату с вињегром, лагано грилованом свјежом морском храном, па чак и свињским трбухом.
 
2. Ако сте ме поставили на пут и слетио сам на пустињско острво, био бих срећан годинама, све док сте ме послали с торбом намоченом сиром и вином. А за мене, грожђе за ризлинг - Онтарио с потписом - попут ризлинга из 2009 у Цхатеау Дес Цхармес-у, чудесно се подудара са плавим сиром, брие и гоуда.

3. Триус код Хиллебрандовог кухара, Франк Додд, саставља неку од најлепших намирница које ћете икада видети; користи састојке добијене у року од сат времена од винограда. Његова кисела павлака са сладоледом од киселог сребра имала је горући врх који се савршено уклапа са црним бриљантима и нотама кафића ванилије у кафићу Триал 2010 Видал.
 
4. Очигледно је берба 2010. била једна од најбољих у историји Нијагаре, а 2010. године Триус Мерлот - вештачки декантиран у ручно издуваном декантеру - био је запањујући меч са 35-дневним сувом вереником округа Велингтон из Цхефа Додда, сервираним уз Рижа од рибе и крављег равиола - имао је укус као деконструисан сендвич од пастрамија.
 
5. Држећи се успешне теме за 2010. годину, у ресторану на имању Пенинсула Ридге - смештеном у симпатичној историјској згради - кухар Пиерре Боургет упарео је дубоко укусно Меритаге из 2010. са задивљујућим јеленом пругом Деер Валлеи Ранцх са зрнастим сенфом, пастрњаком-јабуком пире, швајцарски блитва и лесови - све преливено јаворовим црвеним винским јухом. Савршени крај савршеног дана савршених локалних винских парова.

Је ли губитак неколико килограма одговор на срећу?

Је ли губитак неколико килограма одговор на срећу?

Шта треба да знате о спонзорисању замрзавања јаја

Шта треба да знате о спонзорисању замрзавања јаја

Зашто увек одложим тоалетно седиште

Зашто увек одложим тоалетно седиште