Stylegent

разлика између брескве и нектарине

Брескве и нектарине су се вековима узгајале у Азији, а пре увођења на Запад учиниле су их популарним извозом. Рани ботаничари су приметили да нектарине понекад расту на дрвећу брескве и обрнуто, откривши да само једна значајна ствар раздваја две: бресква има мутну кожу, док је нектарина глатка (узрокована рецесивним геном). Обоје имају исти богат укус и могу се на исти начин користити у разним рецептима. Међутим, постоје неке мале разлике које треба узети у обзир:

Брескве

Брескве су обично веће, мекше и сочније од нектарина, садрже округлу јаму. Две главне сорте брескве су дрвени камен (месо се залепи за камен) и слободни камен (камен се лако одваја од меса). Могу имати жуто или бело месо, које је слађе и мање киселије од златног. Велика бресква има мање од 70 калорија и садржи 3 грама влакана, а такође је добар извор витамина А и Ц.


Савети:
1. Да би сазреле прекомерно чврсте брескве, сазриће ако се ставе у смеђу папирну кесу два до три дана.
2. Баците нарезане брескве соком од лимуна или лимете како би се спречило смеђкање.

Испробајте их:
Бресква хрскава
Салата од брескве и пршута
Бресква салса

Нектарине

Нектарине су мање од брескве, али су слађе од брескве, отуда и њено име, које долази од нектара (слатког). Кожа нектарине је глатка и сјајна, често много дубље црвена од брескве, али месо је слично, жуто или бело. Имају више витамина Ц, калијума и двоструко више витамина А од брескве. Ако је нектарина превише тврда, оставите је да сазри на собној температури неколико дана.


Савет: Избегавајте тврде, неупадљиве нектарине. То је често знак да су неразвијени (од прекрајавања).

Испробајте их:
Нектарска мрвица на жару
Шкампићев упитник са нектаринама
Пилетина, нектарина и пржити шљиве

Повезан:
22 рецепта за брескве које треба испробати пре завршетка лета
Кухиња 101: Слатке у односу на вишње
Кухиња 101: Обичан грчки јогурт

Лајмска болест

Лајмска болест